紀州梅干し人気

ご家庭で本場の梅干しを実現

梅干しはご家庭でも簡単に作ることができます。家で作れば人工的なものを入れなくても手作りできるので、健康的で手作りならではのおいしさが味わえます。 それでは、ご家庭で本場の梅干しを実現するには、どのように作っていけばいいのでしょうか。皆さんがイマージしている梅干し作りよりも意外と簡単なので、お気軽にトライできるでしょう。

本場はちみつ梅がおうちで簡単にできる

今回ご紹介したいおうちで簡単にできる梅干しですが、親しみやすい「はちみつ梅」の作り方をご紹介します。はちみつ梅と言えば大人の方だけでなく、お子様でも食べやすい梅で、幅広い年齢層の方から人気の高い梅干しですよね。そんなはちみつ梅は、わざわざ買わなくてもおうちで作る事ができちゃいます。

はちみつ梅を作る時の材料

・水 適量
・・梅干し 10粒
・・はちみつ 100CC
・<塩抜きする>

まずは塩抜きしましょう。梅干しを水につけこんで3日間塩抜きします。 その間に3~4回は水を取り換えましょう。ちなみに塩抜き中はラップをして、冷蔵庫で保存します。

・<はちみつ液を作る>

はちみつ100ccと水50ccを鍋に入れて沸騰させて冷蔵庫で冷やします。

・<漬け込む>

水気をふいた梅干しを清潔な瓶に保存し、はちみつ液を入れて冷蔵庫で2週間つけこみましょう。瓶の代わりにジップロックに入れたらさらにスッキリします。

梅干しは市販のものを使ってもOKです

梅干しを手作りで作りたいけれど、肝心の梅干しをきらしている!という時もありますよね。取り寄せた梅干しを保存していればいいのですがもしも手元にない場合、市販の梅干しを活用して作っても十分おいしくできます。

ハチミツもどのタイプでもはちみつ梅をご自宅で作ることはできますが、純粋なハチミツ100%のものがオススメです。表示に気をつけて買ってみてくださいね。ちなみに糖が添加されているハチミツは比較的安いので、手軽にハチミツ梅を作りたい時に適しています。

家庭で作った梅干しならではの美味しさ

市販でもはちみつ梅干しは定番ですが、ご自宅で作った手作りの梅干しであれば、市販のものより健康的ですよね。市販のはどのようにして製造されているか見えないですし、添加物が入っている場合もあります…。一方でご自宅でセルフで作る梅干しは、添加物を入れないので長持ちはしませんが、おいしいですし安心して食べられます。

塩抜き3日間と2週間の漬け込みで少し手間や時間がかかりますが、とてもおいしくできあがるので、ぜひお試しくださいね。

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